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舌尖上的海阳

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走进海阳学校学生食堂,宽敞明亮的大厅干净得熠熠生辉,窗明几净,不锈钢餐桌擦得纤尘不染。

餐桌上已经摆上了米饭和热气腾腾的玉米面大发糕,香喷喷的炖肉、有机菜花炒肉,令人垂涎欲滴。第一批就餐的学生排着整齐的队列走进来,在本班划分的餐桌上香甜地吃起来,边吃边连连说好吃。这是9月份新学期开始笔者看到的景象。

民以食为天。我校一直以来高度重视食堂食品卫生管理,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,对食堂实行全方位管理和强有力的监督。

新学期开始,随着新生入学和新教师的加入,就餐人员达到4000余人。为了让广大师生吃饱吃好,我校对学生食堂和教工食堂进行了大胆改革。

首先,保证师生满意用餐。每周精心制定食谱,虽然说众口难调,但是上百道菜,几十种主食和副食,总有一款适合你。荤素搭配,营养丰富,色香味俱全。为了避免单调重复,每10天换一个菜谱,每天之间的菜品不能重复,三餐之间的菜品不能重复。

荤菜有白条鸡炖蘑菇、红烧排骨、宽粉炖肉、炖鸡腿、酱香肝等等;素菜有烧各种青菜;一个回家周两餐盐水大虾;副食有牛奶、水果、煮鸡蛋、朝鲜面、牛肉板面等;晚加餐有猴菇饼干、烧饼、夹心面包、小麻花、达利园蛋黄派、沙淇玛、巧克力夹心饼干等等;特色主食更是花样翻新,鲜肉包子、肉卷、玉米面大发糕、紫米馒头、燕麦片粥及各种杂粮粥。还有荞麦、高梁米、豆类各种粗粮细做,可以满足孩子身体发育需要。

其次,保证师生安全用餐。餐饮部主任、管理员每天深入餐厅、厨房、库房,对食堂环境卫生、食品卫生、消防、消毒、用水用电、安全通道等方面进行全面细致的检查。学校成立检查组,对食堂食品安全、卫生状况进行检查,有问题责令整改。

实行严格的食品检测制度。对采购的肉类全部进行瘦肉精检测,对疏菜进行农药残留检测。质监局定期抽查,且有第三方不定期暗访调查。

为了让孩子们吃着开心,家长放心,餐饮部及食堂全体工作人员加班加点,满负荷运转。吃一顿鲜肉包子,师傅们从早上四点开始,马不停蹄忙到中午一点多。汗水湿透了工作服,没有人叫苦叫累。

餐饮部及食堂全体工作人员的无私付出,换来的是学生和家长的好评!海阳食堂也以“舌尖上的海阳”闻名遐迩!

办公室 王少梅

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